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夏天要到囉，涼拌菜是很健康又快速的一道料理，
芹菜加上芥末味道好特別，有興趣的人可以試試看 ^^
真是別小看芥末喔！超辣超嗆超開胃的～ 所以千萬別擠太多哈，不然幾碗飯都不夠！
芥末芹菜材料：
(1) 一把芹菜的莖。
(2) 鹽、芥末醬、香油或麻油(1小匙)、調味粉(1/4茶匙)、糖(1/4茶匙)、辣椒粉 。
芥末芹菜作法：
作法一：芹菜的莖洗乾淨後切長條狀。
作法二：準備一個有蓋的保鮮盒，放入切段的芹菜，灑上適量的鹽，置旁約一個小時。
(灑上鹽醃製可以讓芹菜的纖維軟化一些，所以洗的時候不需要把纖維刮掉)
作法三：一小時後濾掉醃製時生出的水，加上芥末醬、麻油、糖、些許調味粉、辣椒粉拌勻。
※放到冰箱冷藏，大約一小時全部入味、冰涼後，就可以上桌了。
以下是成品：
食譜資料來源：聯合網誌
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