型＂！ ........ эs Blog

繼續賣力把最後的草莓消耗光光～
說起歐洲的可麗餅真的是輸給台灣，台灣在普通店面就要上百多種的餡料口味，
在歐洲的話除非到「可麗餅專賣餐廳」才會有像樣的可麗餅，

不然在外面的可麗餅車賣的可麗餅通常都貴的很離譜，只是原味可麗餅加糖粉或肉桂粉，
這樣就要價3歐元！！(100多塊錢台幣！！) 而且包都還不是普通醜 ><
在德國的話，他會包的正正方方
在法國的話，他會包的長長條條 (型狀都一樣醜陋啦 = =! )
聽朋友說，要在法國吃可麗餅，一定要在餐廳裡面，才會吃到「正港」的可麗餅！

好吧～ 等下次有機會再來灑大錢吧！




可麗餅材料：

餅皮所需的材料：
(1) 蛋(2顆)、牛奶250cc、水85cc、低筋麵粉(125g)。
(2) 砂糖2大匙、香草精(或香草粉)1小匙、奶油、些許鹽。


餡料的變化：
甜的口味 - 可灑上肉桂粉(德文是Zimtzucker / 法文是Canelle)。或塗上草莓果醬、巧克力醬、蜂蜜。
鹹的口味 - 可加起司、玉米粒、胡椒粉。




可麗餅作法：

作法一：將兩顆蛋、250ml的牛奶和85ml的水加上125g低筋麵粉和砂糖、香草精、兩大匙奶油、些許鹽，
　　　　全部材料充分攪拌後，蓋上保鮮膜放置約十分鐘。
作法二：準備一平底鍋熱鍋，把一小塊奶油融化，倒入適中的麵糊(轉中火)→餅皮成型後→
　　　　鏟子從邊緣輕輕將餅皮剝離，翻面兩三次，將餅皮煎得稍微焦黃就可以鋪上餡料了（圖一）。
　　　　備註：奶油融化後用廚房紙巾抹勻整個鍋面，抹過油的紙巾可留著，每煎一張新餅皮必須再抹一次。

作法四：以下我是做草苺口味的可麗餅，可以先塗上一些瑪士卡彭乳酪或其他鮮奶油，
　　　　鋪上草苺(可以鋪多一點，料多好吃 ^^ )，灑上一些糖和肉桂粉（圖二）就完成囉！