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【大台灣旅遊網TTNews記者錢弘芸】

營養的早餐可是展開一天忙碌工作的活力來源，半成品加工的早餐製作上雖然方便快速，但營養可是大大打了折扣，為了讓早餐營養健康，位於台中中工三路的上圓早餐店十年來堅持傳統，以手工方式製作包子、饅頭、豆漿…等產品。

店中的人氣產品「火燒」改良自古早時期純以麵粉製作的大餅，是一種由中國北方流傳下來的乾糧，以前人沒有烤箱，直接將麵團貼在烤爐壁烘烤。而上圓早餐店在其中加入奶油、奶粉、鮮奶油與糖，做成符合大眾的微甜口味。

小小圓滾滾的火燒外型十分討喜，份量也適合孩童食用，除了當早餐外也是不錯的點心，香香酥酥的口感，愈嚼愈有味道。用心的店主人連蛋餅皮、蔥油餅皮都是手工桿皮而成，包子、饅頭也從麵粉揉起每天製作。不少熟客最愛點一顆饅頭夾上蔥蛋、榨菜、肉鬆再配上一塊肉香濃郁的現煎豬排，味道豐富又好吃。

上圓早餐店連飲料也不敢馬虎，自己磨豆熬煮豆漿、薏仁漿，豆漿煮好一定要滾上半小時才有香氣，這時候加入糖還要在滾上一會兒，不但更好喝也殺菌衛生。老闆算算上圓早餐店從東勢搬來台中市也有十個年頭，堅持手工製作、不添加防腐劑的好味道，緊緊抓住在地老主顧的心。

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