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咖哩蛋包飯材料：
(1) 白飯。
(2) 咖哩的材料：馬鈴薯、紅蘿蔔、綠櫛瓜、四季豆。
咖哩塊(粉)、調味料、胡椒粉、鹽、高湯(半碗)、太白粉+冷開水。
(3) 蛋皮的材料：一張餅皮需要雞蛋2顆、鹽少許、太白粉+冷開水、油適量。
咖哩蛋包飯作法：
（１）白飯的部份：照平常水量煮白飯就可以。
（２）咖哩的部份：
作法一：綠櫛瓜請削皮。馬鈴薯、紅蘿蔔去皮後和四季豆一起汆燙。撈起來後放入冷開水中放涼備用。
小提醒一：汆燙用的滾水可加入一些鹽。(殺菌用)
作法二：蒸半熟的馬鈴薯、紅蘿蔔和綠櫛瓜、四季豆切成小丁狀。
作法三：鍋內倒油，放入馬鈴薯、紅蘿蔔和綠櫛瓜、四季豆+調味料和胡椒粉、鹽拌炒
→再加高湯和咖哩塊，將所有材料煮軟，起鍋前加太白水勾芡。
上述（１）+（２）= 咖哩飯。請把咖哩飯放置成橄欖形狀置盤備用。
（３）蛋皮的部分：
作法一：先打兩顆蛋到碗中，加些許鹽和太白水在碗中一起攪拌，之後用網過濾一次混合的蛋汁。
備註1：一張餅皮所需約兩顆蛋。
備註2：太白水 = 一茶匙太白粉 + 一茶匙冷開水混和而成。
作法二：乾鍋加熱等有熱氣時，把鍋子移至火爐旁。廚房紙巾沾上油，在鍋面上均勻擦上一層油即可。
作法三：淋上蛋汁，倒入後慢慢轉圈，等到熟的地方會有泡泡狀，之後即可拿起整張蛋皮。
（４）將蛋皮覆蓋在橄欖形的咖哩飯上，讓蛋皮把飯也捲成橄欖形，再淋上咖哩汁即可上桌。
以下是成品：
牡牡碎碎唸：
繼本篇的咖哩蛋包飯，因為一天一人吃個兩顆蛋已經很多囉，
所以省略蛋皮的步驟就是簡單的咖哩飯！嘿～不錯吧！今天可豐盛了，一餐兩吃呢 ^^
以下是咖哩飯成品：
食譜資料來源：聯合網誌
(1) 白飯。
(2) 咖哩的材料：馬鈴薯、紅蘿蔔、綠櫛瓜、四季豆。
咖哩塊(粉)、調味料、胡椒粉、鹽、高湯(半碗)、太白粉+冷開水。
(3) 蛋皮的材料：一張餅皮需要雞蛋2顆、鹽少許、太白粉+冷開水、油適量。
咖哩蛋包飯作法：
（１）白飯的部份：照平常水量煮白飯就可以。
（２）咖哩的部份：
作法一：綠櫛瓜請削皮。馬鈴薯、紅蘿蔔去皮後和四季豆一起汆燙。撈起來後放入冷開水中放涼備用。
小提醒一：汆燙用的滾水可加入一些鹽。(殺菌用)
作法二：蒸半熟的馬鈴薯、紅蘿蔔和綠櫛瓜、四季豆切成小丁狀。
作法三：鍋內倒油，放入馬鈴薯、紅蘿蔔和綠櫛瓜、四季豆+調味料和胡椒粉、鹽拌炒
→再加高湯和咖哩塊，將所有材料煮軟，起鍋前加太白水勾芡。
上述（１）+（２）= 咖哩飯。請把咖哩飯放置成橄欖形狀置盤備用。
（３）蛋皮的部分：
作法一：先打兩顆蛋到碗中，加些許鹽和太白水在碗中一起攪拌，之後用網過濾一次混合的蛋汁。
備註1：一張餅皮所需約兩顆蛋。
備註2：太白水 = 一茶匙太白粉 + 一茶匙冷開水混和而成。
作法二：乾鍋加熱等有熱氣時，把鍋子移至火爐旁。廚房紙巾沾上油，在鍋面上均勻擦上一層油即可。
作法三：淋上蛋汁，倒入後慢慢轉圈，等到熟的地方會有泡泡狀，之後即可拿起整張蛋皮。
（４）將蛋皮覆蓋在橄欖形的咖哩飯上，讓蛋皮把飯也捲成橄欖形，再淋上咖哩汁即可上桌。
以下是成品：
牡牡碎碎唸：
繼本篇的咖哩蛋包飯，因為一天一人吃個兩顆蛋已經很多囉，
所以省略蛋皮的步驟就是簡單的咖哩飯！嘿～不錯吧！今天可豐盛了，一餐兩吃呢 ^^
以下是咖哩飯成品：
食譜資料來源：聯合網誌
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